西红柿鸡蛋打卤面

　　【西红柿鸡蛋打卤面】

　　【食材】西红柿、鸡蛋、盐、酱油

　　【制作方法】

　　是对西红柿的处理，可能你有时候也会有对西红柿皮的困扰，直接放西红柿，确实是有些影响口感，但是要想完整的去皮确又苦于无法，有人用勺刮有人用削皮器，其实全错。这里我有个非常省事的小窍门，也开和大家分享一下吧。用烧的足开的水浇在西红柿表面，浸泡片刻，看到外皮裂开纹路好，拿出来轻轻一撕，薄薄的表皮就能轻而易举的撕下来。没有皮的西红柿做卤更好吃。

　　西红柿去皮，有人用勺刮有人用削皮器，全错，只需这一招轻松解决

　　2.去皮的西红柿切成小块，先将鸡蛋摊熟，然后加入西红柿熬制，可以加入适量开水。

　　西红柿去皮，有人用勺刮有人用削皮器，全错，只需这一招轻松解决

　　3.西红柿熬烂后加入适量盐和酱油，收汁即可。

　　炎炎夏日，煮上一碗面条，用清水浸泡降温，后浇上西红柿卤汁，真的可以感受到一丝丝凉意，不失为夏日中的一道美味。